Cupcakes

Olá outra vez!!!

Nas minhas andanças pela net, encontrei este blog, onde é possível fazer o download de um documento em pdf com algumas receitas interessantes para fazer cupcakes em casa; pessoalmente não sou grande fã destes bolos, mas tenho filhos... e eles fazem aniversários... e as festas são em casa... e eles (leia-se a mais velha) gostam que os amiguinhos comentem positivamente as festas... e os cupcakes "enchem o olho"...

Já agora, eu fiz o download e até colocava aqui para vocês descarregarem logo, sem terem que ir ao outro blog, mas não sei como é que isso se faz... ou seja, como é que se carregam documentos para o blog, de forma a que os leitores possam posteriormente fazer o download dos mesmos; será que alguém me consegue ajudar a tirar esta dúvida?

Bolachas de Cerveja

Olá!!!

Estava eu nas minhas tarefas diárias com o programa Praça da Alegria com "barulho de fundo", quando de repente ouvi falar em bolachas de cerveja... vim logo à net investigar o assunto, claro!

E encontrei esta receita:

Ingredientes:

300g de farinha de trigo
150g de margarina
1dl de cerveja
Açucar para polvilhar

Preparação:

Num recipiente, amassar muito bem a farinha com a margarina e em seguida adicionar a cerveja, aos poucos; amassar até que a massa possa ser facilmente estendida com o rolo. Fazer uma bola e deixar repousar um pouco. Enfarinhar a superfície de trabalho, estender a massa com uma espessura média de 2 a 3mm e cortar as bolachas com a forma pretendida. Polvilhar as bolachas com açicar dos dois lados e colocá-las num tabuleiro, levando a forno muito quente, na parte de cima do forno, até ficarem lourinhas.

Ao colocar o tabuleiro no forno, convém pôr um recipiente baixo com água na parte debaixo do forno para as bolachinhas não se pegarem.

Nota: Para bolachas salgadas, basta, em vez de polvilhar com açucar, polvilhar com sal de mesa ou piripiri em pó.

Fiquei curiosa, acho que este fim de semana vou experimentar a receita... talvez seja uma opção para alguns cabazes de Natal!

 

Bjinhos!!

Geleia de Abóbora e Baunilha

Olá!!!

Pelos vistos, ando mesmo numa de aproveitar e reaproveitar tudo o que me aparece à frente! Desta vez foram as cascas de uma abóbora que comprei ontem.

Depois de arranjar a abóbora toda e dividi-la em saquinhos para congelar, dei de caras com as respectivas cascas, prontinhas para irem para o lixo... mais uma vez, não me apetecia deitá-las fora e de repente lembrei-me da geleia de marmelo, que é feita com os caroços dos marmelos... e pensei: "hum, será que dá para fazer geleia a partir das cascas da abóbora???"

Resolvi experimentar... lavei muito bem as cascas, parti-as em pedaços "manobráveis", coloquei-as num tacho grande cheio de água juntamente com um bocadinho de vagem de baunilha e deixei ferver em lume médio cerca de 2h; ao fim desse tempo, coei o líquido, medi-o e fiz a respectiva proporção de açúcar - no meu caso, deu 1,25l de água, a que adicionei 1,200kg de açúcar; coloquei novamente ao lume até fazer ponto de geleia, o que demorou aproximadamente 1h.

Só vos digo que saiu muito bem e o travo a baunilha ficou maravilhoso; e assim as cascas da abóbora, supostamente a caminho do lixo, renderam 4 boiões de geleia, óptima para pôr no pão, em tostas, em bolachas de água e sal, para rechear um bolo...


Bjinhos!!


PS - Esqueci-me da foto... mas daqui a bocadinho já a vou tirar e depois coloco, ok?

Doce de Cenoura e Maçã

Olá!!!

Hoje trago mais uma receita, desta vez inventada, pois não me apeteceu andar a pesquisar na internet; tinha na fruteira 4 maçãs amarelas quase a estragarem-se (cá em casa o marido e a filha são muito esquisitos com a fruta, se não estiver perfeita, já não lhe tocam) e no frigorífico tinha algumas cenouras daquelas pequenas, com um aspecto quase "raquítico"... vai daí, pus-me a pensar no que haveria de fazer com as cenouras e as maçãs, porque não me apetecia deitá-las fora... e saiu isto:

Doce de Cenoura e Maçã

Ingredientes
750g de maçã e cenoura descascadas (não sei o peso exacto de cada uma)
500g de açúcar
200ml de água
1 pau de canela

Preparação
Descascar e descaroçar as maçãs, descascar as cenouras e ralar tudo; colocar num tacho, acrescentar o açúcar e a água e colocar em lume brando durante cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, até atingir ponto de estrada; nessa altura, retirar do lume, passar com a varinha mágica e colocar em frasquinhos esterilizados (colocar os frascos em água a ferver durante 5 a 10 minutos, retirar e secar muito bem) e deixar arrefecer, com os frascos virados para baixo, de forma a criar vácuo (aumenta o prazo de validade do doce).

Rendeu 3 frasquinhos e meio iguais ao da foto.


Bom apetite!

Fotos - Creme de Chocolate para Barrar o Pão

Olá outra vez!

E agora, algumas fotos do creme de chocolate para barrar o pão:

Vamos lá ver quanto tempo dura esta dose... a última foram 3 dias!

Fotos - Barrinhas de Cereais

Olá!

A pedido da Tostão, aqui ficam algumas fotos das barrinhas de cereais que fiz este fim de semana:

Aqui, ainda no tabuleiro, acabadinhas de sair do forno (normalmente uso papel vegetal em vez de untar o tabuleiro para as fazer, torna-se mais fácil para desenformar).

Nesta foto, algumas barrinhas já cortadas; uma delas (a que está mais à esquerda) está mais alta que as outras, porque resolvi fazer uma experiência e fazer algumas barrinhas naquelas formas de silicone que há para fazer "palitos" de gelo; como resultou muito bem, talvez compre mais uma formita dessas; assim a receita rende mais e as barrinhas já saem do forno com o tamanho certo!)

E aqui, as barrinhas já embrulhadas em papel de alumínio, prontinhas para por no saquinho do lanche da filhota para ela levar para a escola (atenção que não estão aqui as barrinhas todas - estas são só as que ela vai levar para a escola; as restantes estão num boião de vidro, para irmos comendo durante a semana).

Espero que gostem!

Creme de Chocolate para Barrar o Pão

Uma vez que praticamente todas as crianças adoram os cremes de chocolate para barrar o pão e estes, além de estarem cheios de gordura e de conservantes, não são especialmente baratinhos, resolvi pesquisar na net se existiria alguma forma de fazer estes preparados em casa. É claro que encontrei dezenas, senão centenas de receitas, mas quase todas elas à base de avelãs; ora, cá em casa as avelãs não são muito comuns, e o seu preço também não é dos mais "simpáticos". Vai daí, resolvi ir para a cozinha e inventar:

Ingredientes:
200g de amendoins (descascados, sem sal, sem mel, etc.)
1 c. sopa (mal cheia) de azeite
1 c. sopa (mal cheia) de manteiga ou margarina
3 a 4 c. sopa de chocolate em pó
60g de açúcar
Leite q.b.

Preparação:
Triturar muito bem os amendoins, quase até ficarem como uma farinha; derreter a manteiga; misturar muito bem todos os ingredientes menos o leite; adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre, até que o preparado fique com uma textura cremosa. Guardar num boião de vidro bem fechado, no frigorífico.

Este creme, além de ficar muito bem no pão, pode também ser utilizado para rechear e/ou cobrir bolos e, como é extremamente rápido de fazer (desde que os amendoins já estejam descascados) é também uma boa opção para um lanche ou uma sobremesa rápida, bastando para tal juntar um pouco mais de leite para que fique mais cremoso (e algumas bolachas maria raladas, por exemplo) e colocar em pequenas taças de servir, levando ao frigorífico por alguns minutos antes de servir.

Barrinhas de Cereais Caseiras

Outro dia, a navegar pela internet, encontrei esta receita no blog As Minhas Receitas e, como cá em casa todos gostamos de barrinhas de cereais (excepto o mais pequenito, que com apenas 22 meses ainda não tem o prazer de comer destas coisas), resolvi experimentar, com algumas adaptações:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (usei marca Continente)
250g flocos de aveia (usei 125g flocos de aveis + 125g flocos de trigo)
50g de côco ralado
100g de passas
50g de amêndoas laminadas
100g de nozes (substitui por amendoins)
100g de sementes variadas - sésamo, linhaça, girassol, papoila, etc. (usei só semntes de sésamo)

Preparação:
Aquecer o forno a 130º e untar uma forma quadrada. Misturar bem todos os ingredientes menos o leite condensado. Despejar o leite para dentro de uma panela grande e aquecer, sem deixar ferver para não queimar. Assim que o leite condensado estiver quente, adicionar os restantes ingredientes, mexendo muito bem com uma espátula de borracha ou silicone. Espalhar a mistura na forma e calcar muito bem com a espátula, para uniformizar toda a superfície.
Levar ao forno por cerca de 1h, retirar e deixar arrefecer por 15 minutos; cortar em tiras de maneira a formar as barrinhas. Deixar arrefecer completamente e guardar numa lata ou embrulhar em papel de alumínio para ficarem logo prontas a levar.

Resultado: Fantástico! a filha e o marido adoraram, de tal maneira que durante esta última semana o lanche para a escola incluiu sempre uma barrinha; o sucesso foi tal, que a minha filha chegou a levar algumas para alguns colegas, que lhe tinham perguntado se a mãe dela não lhes oferecia uma barrinha para eles comerem!

Esta é certamente uma receita a repetir, muito provavelmente com alguma frequência; aliás, já está planeado fazer mais barrinhas este fim de semana; desta vez vou retirar as amêndoas e compensar a quantidade nos amendoins; e em vez de sementes de sésamo, vou pôr sementes de linhaça. e também já pensei que, numa próxima vez, será interessante acrescentar uma ou duas colherzitas de sopa de chocolate em pó ao leite condensado, para dar uma corzinha diferente e mais algum sabor.

Fica aqui o registo!