quinta-feira, 31 de março de 2011

As Minhas Estratégias de Poupança - Alimentação (Parte II)

Olá!!

Uma vez que este post recebeu comentários tão positivos, cá vão mais algumas dicas e truques utilizados cá em casa na área da alimentação:

1. Quando faço strogonoff, utilizo normalmente carne de frango ou de porco; se for de frango, peço no talho para desossarem a parte do peito do frango e partirem em bifes, que eu depois corto em tiras com a grossura que pretendo, em casa. Se for de porco, normalmente utilizo bifanas que também corto em tirinhas em casa, na grossura que pretendo.

2. Nunca compro molho bechamel, prefiro fazê-lo em casa; é mais saboroso, mais económico, muito simples de fazer e não tem conservantes.

3. O puré de batata também é caseiro; o de compra pode ser mais rápido e prático, mas não gosto do sabor e monetariamente não me parece que compense.

4. Antes de descascar batatas, lavo-as muito bem, para tirar toda a terra; depois, pego nas cascas, corto-as como se fossem batata palha, frito-as na actifry (sem gordura) e só vos digo que dão um óptimo aperitivo ou até acompanhamento para hamburgueres ou cachorros, por exemplo.

5. Também costumo fritar palitos de cenoura na actifry; ou tipo batata palha para utilizar como aperitivo, ou em palitos um pouco mais grossos, em substituição de batatas fritas - os meus filhos adoram e é uma boa forma de os por a comer legumes.

6. As massas para quiches, tartes pizzas e afins são todas caseiras, é muito raro comprar massas pré-feitas (excepção feita à massa folhada, que ainda não descobri como fazer para que saia bem... se alguma menina tiver algum truque, agradeço!).

7. Quase todo o pão que consumimos é feito em casa; a excepção aqui é apenas uma embalagem de pão de forma da marca É, que custa €0,72 e rende uma semana de lanches para a filhota levar para a escola. Os cantos deste pão são sempre torrados e aproveitados para fazer pão ralado.


E por agora é só! Tenho a certeza que não tarda nada me lembro de mais coisas, mas se for esse o caso escrevo outro post!


Bjinhos!!

Os Anos da Filhota

Olá!!

Ora bem, isto de fazer anos em dia de escola não tem jeito nenhum... A festa vai ser no sábado e, por esse motivo, tinha dito à minha filha que ontem não haveria comemoração; ela compreendeu perfeitamente e não ficou nada chateada, mas eu não tive coragem de deixar passar o dia em branco!

Por isso, fiz-lhe um bolinho muito simples - bolo de iogurte de côco, que ela adora; como achei que o bolinho só assim era muito "deslambido" para um dia de anos, tratei de ir à internet procurar uma receita de creme para cobertura de bolos bem simples e acabei por achar uma que leva côco! Mais simples não podia haver:
1/2 pacote de natas
3 c. sopa de côco
100g de açúcar em pó

Bater todos os ingredientes com a batedeira, barrar o bolo depois de frio, deixar secar um pouco ao ar e em seguida colocar no frigorífico.

Saiu isto:


Ela ficou super contente quando chegou a casa e viu o bolinho pronto para o lanche! agarrou-se ao meu pescoço de tal forma que quase me estrangulava!

Lá comemos o bolinho e depois dei-lhe a sua prenda de anos - os vestidinhos para as barbies - bom, foi uma autêntica passagem de modelos, a pequenita parecia maluca, sem conseguir escolher qual o vestido que vestia primeiro às bonecas...

A seguir ainda ganhou um jantar com o avô no restaurante que ela mais gosta e o pai deu-lhe algum dinheiro para ela ir à Claire's comprar alguns brincos; como a loja está com promoções, saíu de lá com brincos, elásticos para o cabelo, dois bonequitos, uma bandolete e ainda trouxe troco! Diz que é para guardar no mealheiro e juntar, para depois voltar à Claire's nos saldos... (ela só consegue usar brincos da Claire's, todos os outros lhe fazem alergia).

Enfim, apesar das aulas durante a maior parte do dia, o final da tarde/noite parece ter sido agradável para ela - era esse o meu objectivo!


Bjinhos!!

quarta-feira, 30 de março de 2011

Parabéns Filhota!

Pois é, hoje a minha filhota faz 11 aninhos!!!


Como o tempo passa... parece que ainda ontem nasceu e já lá vão 11 anos... 11 anos de alegria, de felicidade, de risos, de gargalhadas, de descoberta.. mas também de birras, teimosias, choros e desilusões, ou não fosse ela uma criança saudável e com vontade própria!

11 anos em que ela tem vindo a aprender a ser "gente", a ser humana, a ser sensível aos outros e às suas necessidades, mas também a criar as suas próprias opiniões e vontades, a fazer as suas escolhas e a aprender a sentir as consequências dessas mesmas escolhas (às vezes com muito sofrimento da minha parte e do pai também, pois preferíamos que ela não sofresse nunca, que risse sempre, que não se desiludisse...).

Neste dia, apenas desejo que ela cresça bem, que encontre o caminho para a felicidade e que saiba ultrapassar os obstáculos com que a vida tantas vezes nos surpreende e desafia; com a certeza que os pais vão sempre, sempre estar ao lado dela, para o que der e vier, nos bons e nos maus momentos!


Por isso,


à minha filhota, que eu amo com todas as forças do meu coração e por quem, sem dúvida alguma, daria a minha vida se preciso fosse.


Bjinhos!!

As Minhas Estratégias de Poupança - Alimentação

Olá!!

Uma das minhas leitoras, a Sofia (acho que não tem blog...) sugeriu num comentário deixado neste post que eu detalhasse um pouco o meu orçamento, principalmente no que diz respeito à alimentação; sinceramente, não me é fácil dar resposta a este pedido, porque é raro fazer compras exclusivamente dedicadas à alimentação, mas posso, sem dúvida, deixar alguns dos meus truques para reduzir os gastos a este nível. E, por isso mesmo, cá vão alguns deles:

Em primeiro lugar, é preciso ter em conta que somos uma família de "três e meio", como eu costumo dizer - eu, o maridito, a filhota e o mais pequeno; depois, tenho também sempre em conta quanto somos para cada refeição - eu e o filhote fazemos sempre almoço e jantar, a filhota almoça na escola de 3ª a 6ª e o maridito trabalha por turnos, pelo que umas vezes almoça e janta, outras só almoça em casa e outras só janta - digo já que quando planeio os menus tenho sempre em conta estes factores e quando congelo comida (carne, legumes ou peixe) ou refeições prontas faço-o sempre em doses individuais, para conseguir lidar com estas situações - por exemplo, nunca congelo 4 bifanas juntas, é sempre em separado, de forma a poder descongelar uma, duas, três ou quatro, conforme a necessidade. Além disto, quando congelo as doses individuais, tenho em conta a quem se destinam - eu, o marido e a filhota são doses idênticas, mas para o mais pequeno é uma dose menor, logo essas são "marcadas".

Para terem uma ideia de como planifico esta história de quantos são para cada refeição, deixo aqui a imagem da folha que utilizo:



Se repararem, para cada refeição e em cada dia da semana há uma caixa mais pequeno no topo; nesse espaço anoto a quem se destina essa refeição; também aproveito esta folha para ir fazendo a lista de compras, de acordo com o que tenho em casa e que está em falta para cada refeição.


Depois:

1. Carne picada:
É muito raro comprar carne picada no supermercado ou no talho; das duas uma - ou encontro uma promoção fenomenal nalguma peça de carne e peço para picarem na altura, ou compro, por exemplo, uma peça de pá de porco fatiada ou uma pá de porco com osso, chego a casa, parto em pedaços e pico eu - a carne picada é mais cara do que comprar uma peça inteira e pedir para picarem no talho ou fazê-lo nós em casa. Faço o mesmo no que se refere a carne para guisar - compro uma peça inteira e ou peço para a cortarem na secção do talho ou preparo-a eu em casa.

2. Frango:
É raro comprar um frango inteiro; normalmente peço para partir em pedaços (para fricassé, por exemplo); quando o cozinho, começo por cozê-lo e aproveito a água da cozedura para fazer uma canja; depois faço o prato "principal" (que pode ser assar o fango no forno, frango com cerveja, frango de fricassé, etc); o frango que sobra é desfiado e congelado para passados uns dias fazer um empadão, um arroz de frango, uma quiche ou algo semelhante, mas que dê para duas refeições. Assim, por norma, cá em casa, um frango rende 3 refeições.

3. Salsichas frescas:
Não compro ao quilo nem embaladas - compro na secção do talho e já sei que cá em casa a dose para todos é de 7 salsichas por refeição, por isso compro pelo número de salsichas - 7, 14, 21, etc.

4. Raramente uso bacalhau; só compro quando encontro promoções de 50% em cartão, no Modelo ou no Continente; o mesmo se aplica a marisco e a polvo (esse então há uns bons dois anos que não compro).

5. Não deito comida fora - se sobrarem dois ou três pedacinhos de costeleta, bifana (ou outra coisa qualquer) no final da refeição (às vezes o meu filho não come a sua "dose" toda), guardo numa caixinha e congelo, para outro dia fazer croquetes, empadão, etc.

6. Não costumo comprar peixe fresco (não sei escolhê-lo bem e tenho receio de que não seja tão fresco quanto isso); as minhas escolhas de peixe passam por Tintureira (para fazer salada russa), Pescada (no forno ou em filetes), Peixe-Gato e Solha congelada. Quando sobra peixe, também congelo e aproveito depois para fazer um souflé, pastéis ou rissóis de peixe.

7. Volta e meia lá sai uma refeição de ovos mexidos com arroz, que é simples, barata e saborosa (pelo menos cá em casa todos gostamos)

8. Utilizo poucos "acrescentos" às refeições - natas, frutos secos, cogumelos, etc são muito pouco utilizados, pois encarecem as refeições e nem sempre trazem algo de novo (aqui não sou extremista, é claro que de vez em quando uso!)

9. As carnes são quase sempre grelhadas - tenho um grelhador de placas e além de ser mais saudável, poupo no óleo e/ou outros condimentos para cozinhar.

10. Os legumes são sempre comprados frescos e preparados para congelar no próprio dia, para não correr o risco de se estragarem; também aqui tenho em conta se se destinam a sopa ou a acompanhamento de outros pratos.

11. As frutas são compradas em pequena quantidade - é certo que tenho de ir mais vezes ao supermercado para as comprar, mas evito que se estraguem; se por acaso alguma fruta se começar a estragar, antes disso aproveito-a para fazer um doce, uma compota ou um bolinho para o lanche, ao fim de semana - assim tenho sempre doce em casa e não tenho de o comprar.

12. Todos os produtos que utilizo são de marca branca - arroz, esparguete, salsichas, atum enlatado, grão, feijão, natas, leite, açúcar, farinha, etc..

13. As refeições de forno são todas preparadas no fim de semana e consumidas ou nesse mesmo período ou nos primeiros dias da semana.


E por agora é só o que me lembro... mas prometo que vou prestar mais atenção a alguns pormenores que já estão automatizados e os coloco aqui no blog conforme me for lembrando! Espero que estas dicas ajudem algumas meninas, principalmente a Sofia, que sugeriu o tema!


Bjinhos!!

segunda-feira, 28 de março de 2011

Novo Blog!

Meninas (e meninos), dêem uma espreitadela: A minha desorganização; de certeza que a Lecty vai ficar contente!


Bjinhos!!

Orçamento Mensal - Fecho do Mês


E cá estou eu outra vez!

E este mês estou muito, muito, muito contentinha comigo própria! Consegui chegar ao fimal do mês com um saldo positivo de €114,00 + €100,00! - os €100,00 estão à parte porque os pus na conta-poupança logo no início do mês; os restantes €114,00 são fruto de alguma ginástica nas compras para a casa, do aproveitamento de vales de desconto (principalmente do Continente) e das medidas de poupança de água e electricidade - e vão direitinhos para a poupança.

Em termos pessoais, gastei €59,85, também não correu nada mal!

Por enquanto ainda não faço planos para este dinheiro que vai sobrando - primeiro tenho que repor o valor gasto com o arranjo do carro no final do ano passado; a seguir quero tentar criar um "fundo de segurança" para esta fase de crise que todos atravessamos, porque me parece que isto ainda vai piorar e muito; e a seguir quero juntar o máximo possível para ver se consigo pagar o crédito do consultório o mais rapidamente possível - o que ainda vai levar alguns anos...


Bjinhos!!

Selo!

Olá outra vez!

Hoje, pelos vistos, estou a tentar por em dia as andanças aqui pela blogosfera... desta vez, um selinho deixado pela Sandra:




As regras são as seguintes:

  • Colocar o link do blog de quem recebeu o prémio;
  • Partilhar 7 coisas aleatórias sobre si mesmo
  • Premiar 15 blogs descobertos recentemente

Ora então, 7 coisas sobre mim:

1. A minha família é o meu mundo;
2. A minha casa é o meu refúgio;
3. Adoro animais;
4. Sou muito insegura;
5. Sou amiga dos meus amigos, estou sempre pronta para ajudar;
6. Detesto dar parte de fraca (mas às vezes tem mesmo de ser);
7. Sou demasiado perfeccionista.


Quanto aos novos blogs a premiar, é-me muito difícil seleccionar 15, por isso premeio, em primeiro lugar, todos aqueles que já divulguei aqui no blog (caso ainda não tenham recebido o selinho) e também todos os novos blogs que entretanto venham a descobrir este meu cantinho!


Bjinhos!!

Desafio

Olá!!


Pois também eu fui desafiada pela Lisa e pela Pituxa a mostrar as fotos da minha casa, ou melhor, da desarrumação da minha casa; vamos lá então:

Regras do Desafio:
Fotografar 5 locais caóticos em sua casa, que espelhem a rotina de uma família normal que não tem sempre tudo limpo, organizado ou consertado. Não vale ajeitar as coisas: chegar e fotografar.
Passar a mais 5 bloggers e transmitir as regras.


1ª: A secretária da minha filha... Não faço ideia como é que ela consegue estudar aqui, mas o facto é que nunca está arrumada:



2ª: A entrada... Por mais que tente, tem sempre coisas que se destinam a outros locais da casa - casacos, malas, caixas, sacos, etc...





3ª: A cozinha a um domingo de manhã... roupa para lavar, roupa para estender, louça do pequeno-almoço por lavar e por aí fora.





4ª: A sala... com esta já nem me preocupo muito! os brinquedos estão constantemente espalhados, os sofás virados para a parede, os cortinados com um nó para o filhote não os deitar abaixo e os cestos ou revirados no meio do chão ou cheios a deitar por fora graças às "arrumações" do meu filhote - aliás, uma das suas grandes diversões quando apanha a sala arrumada (leia-se com os brinquedos arrumados) é agarrar nas respectivas caixas e virá-las de pernas para o ar!




5ª: E finalmente, o "everest" da roupa para passar a ferro, depois do maridito ter passado por lá à procura de qualquer coisa:



Como vêem, uma casa perfeitamente normal... ou talvez não! Hihihi

E agora, passar o desafio a cinco bloggers (para mim, é a parte mais difícil):

Rita - As Minhas Sabrinas
Tixa - A Minha Primeira Casa
Agridoce - Agridoce
Paula - Bocadinhos de nós
Elsa - Comidinhas da Elsa

(não vale baterem-me meninas!)

Bjinhos!!

domingo, 27 de março de 2011

Não sei o que Aconteceu...

... Mas o post sobre as tarefas para este fim de semana evaporou-se! nem apareceu publicado nem está nos rascunhos... devo ter clicado em algum sítio que não devia, concerteza!

Mas embora tardio, cá vai ele:

Lavar, estender, engomar e arrumar roupa
Montar a cama nova no quarto da filhota (e, consequentemente, reorganizar a disposição dos móveis) Feito
Fazer sopa
Fazer pão Feito
Organizar ementa para a festa de aniversário da filhota (próximo sábado) Feito
Fazer convites para a festa Feito
Actualizar inventário da despensa, frigorífico e arca
Fazer lista de compras mensais (e para a festa também)
Fazer encerramento do mês - orçamento doméstico
Fazer menu quinzenal (a ver se desta vez sai...)

Não me vou alongar mais!

Bjinhos!!

quinta-feira, 24 de março de 2011

Estamos sempre a aprender... Felizmente!

Ah pois é! Eu que há anos e anos utilizo o pc com uma das minhas principais ferramentas de trabalho, pesquisa e até lazer, não conhecia o programa OneNote, da Microsoft... e muito menos sabia que o tinha instalado no PC!

Graças ao comentário deixado pela Vida Inesperada no post anterior, fui "à caça" e neste momento sinto-me como se tivesse descoberto a pólvora, pois era exactamente o que este programa faz que eu procurava... Por isso, Muito Obrigada Vida Inesperada!

Já comecei então a criar o meu livrinho de receitas muito bem organizadinho e, com o One Note, posso sempre acrescentar novas secções e não só!

Neste momento, já tenho os seguintes separadores:

Carnes
Peixes
Saladas
Molhos
Salgados
Acompanhamentos
Bolos
Doces de Colher
Light
MFP

Criei também uma segunda secção, que neste momento conta com os seguintes separadores:

Conversão de medidas
Dicas de cozinha
Ideias úteis


Agora é só começar a colocar a informação arrumadinha nos sítios certos!


Bjinhos!!

A Receita Ideal...

...





- Deve ser simples

- Deve ser prática

- Deve ser rápida

- Deve ser saudável

- Deve ser saborosa

- Deve ser económica


Existem na internet milhares de blogues e websites com receitas maravilhosas, de tal forma que muitas vezes acabor por me perder no meio de tanta informação, acabo por desistir e não saio dos pratos que me são habituais; mas nem todas as receitas conseguem reunir as características acima mencionadas e que, para mim, são essenciais.

Por isso, resolvi criar um "caderno" (ainda não sei se físico ou virtual) específico para as receitas que reunam, no meu entender, pelo menos 4 das 6 características mencionadas, sendo que os factores "economia", "simplicidade" e "sabor" deverão estar sempre presentes.


Bjinhos!!