Pois é... o conceito, em língua inglesa, tem o nome de "Bulk Cooking"! Certamente já muitas de nós cozinhamos e congelamos algumas refeições, principalmente se temos vidas muito preenchidas e nos preocupamos em poupar uns tostões, evitando comer fora constantemente ou apresentar comida de "plástico" às nossas famílias várias vezes por mês...
Pois descobri dois livros fantásticos sobre este tema; está bem que são em inglês e ainda não os encontrei em nenhum livraria portuguesa (encontrei-os na Amazon.com), está bem que as receitas são adaptadas aos hábitos da população americana, mas têm dicas fantásticas sobre o que cozinhar, o que congelar ou não, como armazenar a comida no congelador/arca frigorífica, que recipientes de congelação utilizar, como organizar a lista de compras para cozinhar grandes quantidades e diferentes pratos num só dia... as receitas estão muito bem explicadas, a metodologia a utilizar também... Ainda não os li até ao fim, mas até agora estou a adorar:
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| Imagens retiradas daqui |
(Peço desculpa pela qualidade das imagens, mas ainda tenho algumas dificuldades em orientar-me aqui nas postagens... com o tempo há-de melhorar - espero eu!)
Provavelmente vou traduzir e adaptar algumas receitas destes livros, bem como algumas dicas e ideias; se alguém tiver interesse nas mesmas, posso postá-las aqui quando as preparar.
