Iogurte Mentiroso

Estava eu a pesquisar receitas para o TA, quando dou de caras com a receita deste "iogurte"... pareceu-me tão interessante e fiquei com tanta vontade de experimentar que vou roubá-la descaradamente e colocá-la aqui no blog... Espero bem que ninguém se aborreça comigo, pois a intenção é mesmo e só divulgar e registar a ideia! Então, cá vai:

Iogurte Mentiroso

Foto retirada do mesmo link

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural (120 g)
1 litro de leite (do dia,ou UHT; magro, meio-gordo ou gordo)
3 colheres de sobremesa de amido de milho (maizena)
3 colheres de sopa de mel

Utensílios:
8 a 9 copos de iogurte vazios
1 tachinho de fundo grosso para colocar os copos
1 pequeno cobertor para envolver o tachinho


Preparação:
Em 3 dl de leite (retirados do total) dissolver a maizena e levar ao lume para engrossar um pouco.
Juntar ao restante leite mexendo vigorosamente para homogeneizar.
Bater bem o iogurte, se necessário juntando um pouco de leite retirado do total, até ficar líquido e sem "farrapos".
Aquecer todo o leite, já com a maizena misturada, até aos 38º C.
No tachinho aquecer até aos 45º C (já a queimar a pele) água suficiente para cobrir o fundo a uma altura de 2 - 3 dedos.
Juntar o iogurte batido ao leite amornado a 38º C e mexer bem, juntar o mel e dissolver bem, encher os copos vazios e arrumá-los no fundo do tachinho sobre a água quente (a água deve ficar até meio dos copos).
Tapar e embrulhar o tachinho com o cobertor e deixar em local abrigado e morno.
Abrir o conjunto ao fim de cerca de 4 ou 5 horas, tapar cada copo com folha de alumínio ou película aderente e guardar no frigorífico.

Digam lá que não dá mesmo vontade de experimentar???


Bjinhos!!